苦瓜是一种味道甘苦的食材，所以不太符合大众的口味，但是千万不要因为苦瓜味苦就不待见它，原因是苦瓜越苦它的营养价值就越高、清热降火的效果就会越好，苦瓜有好多种食用方法，用来熬粥也是极富有营养价值的，小编今天为大家分享一道苦瓜羹的熬制方法，它具有清热降火的功效，很适合夏季食用哦！赶紧跟小编一起来学习吧！这个夏季你将多一道防暑食谱苦瓜羹
【熬制苦瓜羹所需食材】
苦瓜半根、火腿适量、鸡蛋清适量、食盐少许、香油少许、淀粉适量、植物油适量
【熬制苦瓜羹简单步骤】
1、苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒
3、加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末
4、加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火
5、淋上香油，即可
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